成都小吃曾经是一个野生的品牌。

　　据了解，从1987年开始，开县就有人离开四川，到西安等地经营门槛较低的小吃生意，与浙商一样，往往是一个人在外做得好，就会把家人朋友都带出去一起做。靠着老乡关系，一批批开县人离开了故土，在外经营小吃。

　　那时的开县人，已经有了朦胧的品牌意识。为了让做出来的东西更好卖，拥有知名度，于是小吃打着当时的省会成都的名号，当时的重庆还归四川管辖。

　　在装修上，为了省事便宜，这些店面都使用同一个模板，装修得一模一样，长久以来，成都小吃就形成了一个不是品牌的品牌。渝菜以其独特的口味在各地颇受欢迎，成都小吃发展壮大起来，渐渐有了影响力。

　　与其他品牌相比，成都小吃并不需要加盟费，只要有钱交店租和装修费，几千元的启动资金就可以开一家店，于是更多的人自觉地加入到这个品牌中来。

　　偶然的因素，却造就了一个品牌。

　　而这被取名为“成都小吃”的品牌却不能作为商标注册。因为“成都”这种县级以上地区的地名不能作为商标使用，而“小吃”作为一种专用名词也不能用来注册。任何人都可以免加盟费加入进来。

　　成都小吃这一自生的名牌在2007年发生了分裂。

　　2007年6月20日，成都市政府为了振兴成都小吃，在其支持下，成都小吃连锁有限公司成立，首选并支持谭鱼头集团打造成都小吃连锁经营品牌。

　　随后的7月，开县人邓文忠联合12位在北京做成都小吃生意的重庆开县老乡，成立渝满天餐饮股份有限公司，开始大张旗鼓地整编成都小吃，这一举动同样得到了高校和政府的支持。

　　成都小吃至此一分为二。

　　有意思的是，在成都小吃连锁有限公司的规划中，作为餐饮业发达的西南重镇重庆，直接被排除在首批开店城市之外。成都小吃连锁有限公司董事长谭长安的解释是，他认为重庆的小吃价格较便宜，人均控制在8～10元/人，而“成都小吃”连锁店的平均定价为15～18元/人，因此希望等待一段时间再进入。