重庆大学贸易与行政学院党委书记曾国平：

　　“渝满天”收编成都小吃，可以更好的树立品牌。以前的成都小吃很分散，虽然都叫同一个名字，但是服务、菜品等都无法统一，收编以后实现统一的经营管理和菜品开发，可以带动原来差一些的成都小吃提升档次，一家店的力量很小，但统一在一起，整体的影响力不可忽视。同时，也避免了众多分散店面之间的恶性竞争。

　　但是，如果以前很多家成都小吃现在形成了一家，其壮大后说话的分量重了，此时要避免垄断经营造成的价格的任意波动，如果因为垄断后食物价格提高，但又不注意提升自身的服务，这样的结果是可怕的。

　　同时，中餐连锁经营的标准化历来都是一个难题，不仅仅需要一个中央厨房，具有统一的管理、品牌、价格等，一些需要现场烹饪的食物，会因火候不同而有不同的口味。中餐连锁标准化经营还有一段路需要走。