一年之前，北京重庆商会开县分会成立，成为除温州商会以外，在北京成立的全国第二家市县级商会。

　　此举意味着重庆商人在北京的打拼开始进入资本与品牌整合阶段。以此为信号，开县商帮开始抱团大规模出击北京市场，并以“渝满天”为平台，酝酿整合成都小吃，意图让京城所有打着“成都”旗号的四川与重庆风味小吃改换门庭，集体“揭竿”———成为“重庆方面军”。

　　发起此一轰动京城的收编行为的领军者名叫邓文忠，北京重庆开县商会会长。此后，仅仅用了不到一年时间，由邓文忠收编的成都小吃就达到500家，市场价值达到5个亿。如今，重庆开县商帮在餐饮界的影响力不仅仅撼动了北京市场，也震动了全国市场。有人惊呼：誉满华夏的成都小吃，有朝一日是否都会改名姓“渝”！

　　信报记者 周芮

　　邓文忠很忙，记者接连好几天打电话给他，他都是在闹哄哄的店堂里。

　　“晚上12点以前几乎都没空，”他说，这段时间来，经常是凌晨3点入睡，早上7点以前就必须起床，有时候忙起来甚至是通宵。

　　他接了一个大单子。其新成立的中央厨房每天都要向奥组委提供近2000份盒饭。

　　这对新成立的“渝满天”来说，得到国家奥组委的认可并接下这样一个单子，其殊荣可想而知。“你说我能不忙吗？”他反问到。

　　而在去年7月以前，他的名字还并不广泛地为外人知晓。当时他只是北京太白居餐饮有限公司董事长而已，即使已经在京城经营了14年的万州太白鸡，并形成了一定的规模，挖掘了人生的第一桶金。

　　真正使他受外界广泛关注的是他新成立的“渝满天”公司，在成立公司后，他决定收编在餐饮市场上已经有些名气但还是散兵游勇的成都小吃。

　　据了解，早在2007年7月，邓文忠就开始联合12位在北京做成都小吃生意的重庆开县老乡，成立了渝满天餐饮股份有限公司，开始整编成都小吃，到2008年3月，符合整编要求，并签署协议加入的店面数就已经达到了500家，如果以每家店年营业额100万元计，在不到一年的时间里，邓文忠通过收编，其资产盘子就达到5个亿。

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